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谁识食滋味:文学与艺术中的饮食符号

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其他题名：文学与艺术中的饮食符号

作者：陈益源主编

出版年：2013

出版社：中华饮食文化基金会

出版地：台北市

集丛名：中华饮食文化研究丛书

格式：PDF,JPG

頁數：220

ISBN：9789866325137

分类：文化风俗人类  

附注：含索引

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文学、艺术乃至于二十世纪以来的电视、电影及网路等媒体，让饮食除了填饱肚子，满足口腹之欲的功能外，更有反映历史与社会现况与思维的另一种意涵。本书所收录的各篇文章，作者分别居住在台、港、新加坡三地，探讨的区域饮食文化则涵括海峡两岸、香港、琉球、越南和东南亚，讨论的对象涉及古代文献、当代散文、小说、电影，乃至龟图像祭物、食品包装等，内容丰富，缤纷多彩。看文学与艺术中的饮食符号，如何反映「在地」的关怀和「全球」视野。

  • 导论 陈益源
  • 《中山传信录》之琉球饮食纪实 徐郁萦
  • 越南李文馥（1785 - 1849）笔下十九世纪初的亚洲饮食文化 陈益源
  • 战后香港的饮食影像 ── 以五、六○年代香港电影为研究核心 萧欣浩
  • 从他乡到故乡：以李渝小说为例谈乱离人的味觉转向 林怡君
  • 台湾当代饮食书写中全球饕家的「全球」与「在地」对话 苏俐颖
  • 书写作为一种行动 ── 从「地方书写式」的饮食文学谈饮食文化的保存 刘书甫
  • 红关公、白刘备、黑张飞：试论台湾、金门、厦门之红龟粿形象意涵及文化创变 古佳峻
  • 金门贡糖包装的符号学与风格学分析 翁振盛
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